【罗汉果饮食】罗汉果

罗汉果简介

别名：假苦瓜、拉汉果、光果木鳖、

热量：169大卡（100克）

分类：蔬菜、菌藻、食,材类

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。

罗汉果，罗汉果菜谱

罗汉果雪梨盅

主料：雪梨，干罗汉果，老冰糖

秋梨膏

主料：水，麦冬，川贝，姜，罗汉果，百合干，红枣，梨

年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚

主料：牛百叶，肉汤，老卤，卤料包，八角，桂皮，草果，陈皮，白豆蔻，丁香，甘草，香叶，砂仁，白芷，小茴香，花椒，罗汉果，辣的干红辣椒，卤水调料（没有老卤就要加），糖色，蚝油，盐，十三香，酱油，白酒，油泼辣子

罗汉果炖雪梨

主料：枸杞，红枣，雪梨，罗汉果

罗汉果百科

罗汉果的介绍

罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实。罗汉果是多年生草质藤本，生于400至1400米的山坡林下及河边湿地、灌丛。分布于江西、湖南、广东、广西贵州等到地，广西部分地区有大量栽培。
秋季果实成熟时采摘，放置8于10天，待果皮由青变黄时，炕烘成干果。
罗汉果果实呈卵形，圆球形或椭圆形，长5至9厘米，直径3.5至6厘米，表面褐色、黄褐色或棕绿色，有时可见深棕色斑块及黄白色柔毛，有8至10条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄。果瓤海绵状干缩，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5厘米，宽约1.2厘米；浅红色至棕红色，两面中间微凹，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。以个大，完整、摇之不响、色黄褐者为佳。
罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用，是一种风味独特的干果。

罗汉果的功效与作用

味甘，性凉；归肺、脾经；清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。

罗汉果的营养价值

1. 含有人体需要的多种营养元素，提高人体免疫力。
2. 含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感，有助于治疗糖尿病。
3. 含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。

如何挑选罗汉果

购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。

罗汉果饮食

罗汉果不能和什么一起吃？

罗汉果的相克食物：

禁忌人群：

外感慎服，肺寒咳嗽慎服。

罗汉果和什么一起吃好？

罗汉果的搭配食物：