【鹅蛋饮食】鹅蛋

鹅蛋简介

热量：1大卡（100克可食部分）

分类：豆乳蛋类及制品,蛋及其制品

适宜人群：一般人均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者。

鹅蛋，鹅蛋菜谱

凉拌鹅蛋

主料：鹅蛋，海鲜酱油，香葱，香菜，虾皮

孕妇去胎毒早餐～鹅蛋香煎馒头片

主料：盐，黑芝麻，香葱，馒头，鹅蛋，椒盐，食用油

大～鹅蛋

主料：泡椒，青椒，姜，油，盐，葱，鹅蛋

【猫咪之家】津葱煎鹅蛋

主料：干辣椒，津葱，鹅蛋，盐，油

鹅蛋百科

鹅蛋的介绍

鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的营养价值

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋饮食

鹅蛋不能和什么一起吃？

鹅蛋的相克食物：鸡蛋、蜂蜜

鹅蛋+鸡蛋： 同食伤元气

鹅蛋+蜂蜜： 产生毒素

禁忌人群：

低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤患者、骨折伤者忌食。

鹅蛋和什么一起吃好？

鹅蛋的搭配食物：