【老抽饮食】老抽_滋补调理

老抽简介

热量：129大卡（100克）

分类：调味品,酱油

适宜人群：一般人群均可食用

凉拌面

主料：碱水面，胡萝卜，紫甘蓝，黄瓜，红椒，干切牛肉，蒜头，小米辣，香葱，老抽，生抽，醋，辣油

黄焖鸡

主料：蚝油，冰糖，大蒜，生姜，香叶，花椒，八角，老抽，生抽，料酒，干红辣椒，盐，琵琶鸡腿，香菇

上海海派红烧肉

主料：八角，花椒，料酒，油，生姜，葱，冰糖，盐，老抽，生抽，五花肉（下五花），香叶

广式叉烧肉

主料：蒜瓣，姜，红曲粉，生抽，蚝油，料酒，五花肉，葱，老抽，麦芽糖

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2～3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。