【梭子蟹饮食】梭子蟹

梭子蟹简介

热量：95大卡（100克可食部分）

分类：鱼虾蟹贝等水产,蟹

适宜人群：一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留者食用，尤以蟹爪为好。

梭子蟹，梭子蟹菜谱

鲜掉你眉毛的海鲜粥

主料：葱姜，大米，文蛤，鱿鱼，基围虾，梭子蟹

海鲜翅根锅――鲜上加鲜好味道

主料：蛤蜊，梭子蟹，海虾，鸡翅根

梭子蟹炒年糕-拿手私房菜分享

主料：小香葱和芝麻，剁椒，料酒，五香粉，蚝油，生抽及老抽，葱姜蒜，年糕，梭子蟹

韩式海鲜汤

主料：梭子蟹，虾，花蛤，，章鱼，茼蒿，葱，姜，蒜，烧酒，辣椒酱，辣椒粉，白胡椒粉，海鲜粉，泡菜，紫菜

梭子蟹百科

梭子蟹的介绍

梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类，学名“蝤蛑”，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，味鲜美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥，所以梭子蟹是海蟹。

梭子蟹的功效与作用

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

梭子蟹的营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

如何挑选梭子蟹

1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上。

如何鉴别螃蟹的公母？

公蟹俗称“尖脐”，肚子上的“盖子”是长条状尖尖的；母蟹俗称“圆脐”，肚子上的“盖子”是圆形的。母蟹有膏，味道格外鲜美，因此通常母蟹比公蟹售价高。

梭子蟹饮食

梭子蟹不能和什么一起吃？

梭子蟹的相克食物：猕猴桃、梨、柿子、甜瓜、红薯、柚子、南瓜、柑橘、石榴、苋菜

梭子蟹+猕猴桃： 中毒

梭子蟹+梨： 一起食用不利于肠胃

梭子蟹+柿子： 腹泻、腹痛，中毒

梭子蟹+甜瓜： 易造成腹泻

梭子蟹+红薯： 形成胆结石

梭子蟹+柚子： 肠胃

梭子蟹+南瓜： 中毒

梭子蟹+柑橘： 气滞肚胀

梭子蟹+石榴： 腹疼，呕吐、恶心

梭子蟹+苋菜： 肠胃积滞

禁忌人群：

平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；过多、、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。

梭子蟹和什么一起吃好？

梭子蟹的搭配食物：