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首乌怎么吃
1、首乌做法一：首乌乌鸡汤
1.1、材料:
乌鸡1只,首乌30g,红枣20个。辅料:姜1大块,枸杞10g,料酒1汤匙,水适量,盐适量。
1.2、步骤：
鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。盖严高压锅盖,等放气后转中火。25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
2、首乌做法二：首乌鲫鱼汤
2.1、材料:
鲫鱼400克,何首乌10克,胡椒粉1克,盐2克姜3克,黄酒20克。
2.2、步骤：
鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,何首乌洗净后加水2杯,用小火熬煮至剩1小杯水时,用纱布过滤留汁待用,在锅中加入清水4杯和姜(切片)、盐、黄酒,煮沸;放入鲫鱼,煮沸后撇去浮沫,用小火焖煮1小时,加入何首乌汁煮片刻,撒些胡椒粉即可。
2.3、首乌鲫鱼汤的健康小贴士
何首乌有显着的补肝肾作用,又能补精血不足,配以鲫鱼可加强健脾益气,补虚损作用。适用于肝肾亏虚,精血不足,脾气虚弱者。
2.4、首乌鲫鱼汤食物相克
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、肉、鹿肉,以及中麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
首乌
吃首乌有什么好处
1、首乌可补肝肾、益精血,对阴虚血少、头发早白、有一定的食疗作用。
2、治疗肠燥便秘。
3、健脑益智。
4、降低血清胆固醇。
5、促进头发乌黑亮丽。
6、滋补肝肾、软化血管。
7、治疗肺结核。
8、预防动脉粥样硬化。
9、保护肝脏,降低血清,可以帮助避免肝功能下降,阻止肝硬化。
10、治疗老年人习惯性便秘以及痔疮便血。
11、对造血系统的作用,骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。
12、对免疫功能的影响,克一定程度增加免疫力。
13、对代谢的影响,增加肝糖原含量,增加DNA合成。
首乌饮食宜忌
1、人群宜忌
1.1、大便糖泻者
首乌含有一种蒽醌类化合物,具有一定的毒性,过量服用容易对胃肠产生,出现肠鸣、恶心、腹痛、腹泻、呕吐等现象,重者还会损害肝功能大便溏泄者不宜服用,以免加重腹泻症状。
1.2、痰湿较重人群
首乌为甘温滋补作用强,容易阻碍脾胃气机,痰湿较重的人群一般本身脾胃运化功能欠佳,使用何首乌容易加重痰湿症状。
2、适宜人群
2.1、肝肾亏虚的人群
何首乌适宜于肝肾亏虚导致的血虚头晕,须发早白,腰膝酸软,肢体麻木,心肌失眠,滑精、量多、带下不净的人群。
2.2、高血脂患者
何首乌能化浊降脂,适宜于高脂血症,高血压,动脉硬化的人群使用。
2.3、疟疾、便秘患者
生首乌有截疟作用,适宜于疟疾日久的人群。并且生首乌有润肠通便的功效,也比较适宜于便秘的人群使用。
3、饮食宜忌
首乌不能与萝卜、葱、蒜、猪肉、羊肉一并食用,不然会减少性。
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