一、乙肝吃什么食物不好
1、不吃霉变食物
日常生活中大米、麦子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易发霉，这些食物发霉后会产生一种叫黄曲霉毒素的物质，对肝脏有强烈的毒性，且有很强的致肝癌作用。含黄曲霉毒素的食物被摄取后，经吸收到肝脏，引起肝细胞变性、坏死，继而诱发肝癌。
2、避免高糖饮食
甜食是甜蜜杀手，巧克力、糖及各种甜食，每天不宜多吃。吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；并且甜食中的糖成分容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为肝脏储藏的脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。另外，由于肝病患者糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气。
3、少吃或不吃加工食品
加工食品大多含有防腐剂和食品添加剂等，摄入身体后会增加肝脏的负担。
4、忌酒
酒精中间代谢产物乙醛会对肝脏造成直接损害。长期大量饮酒特别是酗酒者，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化形成、肝硬化甚至肝癌。
5、少吃或不吃辛辣、食品
对胃肠道黏膜有作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。推荐阅读：乙肝患者吃什么蔬菜好
6、高脂肪食物
过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(脑、肠等)，易使人肥胖和血脂(胆固醇和甘油三酯)增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因。另外，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，损害肝功能。
7、少吃烟薰和烘烤食物
据报道，波罗的海沿岸和冰岛等国家的人们，喜欢吃薰烤的肉类，那里消化系统癌症发生率很高(特别是肝癌)。实验证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘(致癌物质)，因此，用高温烟火薰烤出来的食品就会受到污染，应该少吃。
8、避免食用含亚硝酸盐的食物
含亚硝酸盐的食物主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜、以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。刚腌制的蔬菜(如腌酸菜等)不宜不宜过早食用。因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺，一周后醋酸及乳酸逐渐分解，亚硝酸盐的含量才逐步下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌半个月以上再食用。
二、乙肝食疗方
1、茵陈粥
茵陈，加水，取汁，入粳米，加水，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍煮一沸即可。每日2-3次，7-10天为1疗程。治疗急性黄疸性肝炎。出现身目俱黄，尿黄如浓茶，恶心、乏力，舌红苔黄腻患者。
2、田基黄煲鸡蛋
田基黄，鸡蛋，同煲，饮汤吃蛋。治疗急、慢性肝炎。
3、黑木耳汤
黑木耳，煎汤代茶，加糖适量，可小量长期食用。用于恢复期无湿热者。
4、泥鳅粉
泥鳅烘干，焙末，饭后服。用于慢性肝炎。
5、玉米须茵陈汤
玉米须、茵陈、车前草，加水，浓煎去渣，加白糖适量，每次服200ml，每日3-5次。用于淤胆型肝炎。
6、枸杞鸡蛋羹
鸡蛋，去壳，加枸杞，精盐少许，加水适量搅匀，隔水蒸熟后食用。用于：慢性肝炎。
三、导致乙肝出现的原因
1、感染乙肝病毒
这是导致乙肝疾病出现的最为常见的病因，感染上了乙肝的病毒之后，会在我们的肝细胞内生存、。然后在排出到血液中，所以不仅血流中乙肝病毒高负荷，而且肝脏的大多数肝细胞都被感染。乙肝病毒本身并不直接引起肝细胞的病变，只是在肝细胞内生存、，其所的抗原表达在肝细胞膜上，激发人体的免疫系统来辨认，并发生清除反应。
2、营养不良
很多人在日常的饮食中，并不是正常的有规律的饮食，部分的患者存在有如偏食、大量抽烟、酗酒等情况，使身体抵抗力减弱，尤其是酗酒引起的肝细胞损害也是一种常见的乙肝病因。过度劳累：这是主要的乙肝病因。因为过度的劳累，如繁重的体力劳动与脑力劳动，都会使机体长期处于超负荷状态，导致机体抵抗力下降而发病。
3、母婴传播
这是导致很多婴儿患上乙肝的重要原因，在我国很多的乙肝病毒携带者，会通过母婴的形式垂直传播，如果在不采取适当的医疗预防措施下，乙肝将病毒传染给宝宝的几率几乎是100%，因为婴儿对入侵体内的乙肝病毒无法有效辨认，无清除病毒的能力，就与乙肝病毒长期处于免疫耐受状态，成为长期的乙肝病毒携带者，而无任何乙肝发病症状。
|
