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白煮蛋的热量和富含物质
1、白煮蛋的热量有多少
白煮蛋(151.00卡/100g)；1个白煮蛋(60.0克)含有热量80大卡。
2、白煮蛋富含哪些物质
鸡蛋白至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡子白的65%,因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白,故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少。每100克鸡蛋白种含蛋白质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸<1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
白煮蛋的和简介
白煮蛋的营养价值和吃法
1、白煮蛋的营养价值
首先鸡蛋的吃法是相对多的,可以炒鸡蛋、煎鸡蛋、但是营养最高的吃法就是煮鸡蛋了,鸡蛋是蛋白质含量最高的食物,一天一个或者两个白水煮鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质。其次鸡蛋中所含的脂肪,也是很容易会被人体吸收的,因为它所含的脂肪是在蛋黄中以不饱和脂肪酸为止,所以每天一个或者两个鸡蛋不会让人体消化系统感觉到压力,反而更加好消化。再次由于鸡蛋中的含麟成分比较少所以在食用时可以喝奶一同服用从而起到互补的作用,尤其是对于那些没有母乳喂养的婴儿来说,和奶一起服用它们之间的营养是可以互补的,所以对婴儿的发育和成长也是非常有好处的。
2、吃白煮蛋的好处
可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法。
3、白煮蛋的吃法
洗净鸡蛋。放入冷水中,开火加少量盐。水沸后煮5分钟,关火焖5分钟。或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度放入凉开水里浸一下。轻压滚动鸡蛋。顺利剥去蛋皮。优质的煮蛋呈现在眼前。
白煮蛋的价格、选购、保存
1、白煮蛋的价格
价格都不等的,土鸡蛋会比较贵些。一般都是5-10块左右。
2、鸡蛋的选择
2.1、肉眼观察法
在看看鸡蛋框里的整体鸡蛋的精神面貌,是不是大小不一,是不干净卫生,不圆而且还可能伴随的有畸形蛋。如果整体的鸡蛋情况形态不良好。建议大家放弃选择。另外观察鸡蛋的色泽情况。
2.2、手摸的方法
我们随便挑选几个鸡蛋,用手摸下鸡蛋的表面是不是平滑。是不是感觉粗糙。放弃鸡蛋表面粗糙的鸡蛋。选择鸡蛋表面光滑的鸡蛋。
2.3、颜色对比法
在鸡蛋框里选择鸡蛋的方法,两个鸡蛋作对比,选择一个颜色比较暗的鸡蛋,表面光滑的鸡蛋为标准。逐个的选择。
2.4、物理法选择
找两个大小差不多相等的方法,用稍许的力量撞击,听听是不是声音清脆。良质鲜蛋,蛋与蛋相互碰击,声音清脆,手握蛋摇动则无声。通过以上的方法几乎分清所有蛋类的选择。
3、白煮蛋的保存
白水煮蛋当然能放冰箱,剥好壳放在小锅子里,盖上锅盖,可放一星期。不剥壳,怕你后来蛋壳不好剥。
白煮蛋的饮食禁忌
每天过量的食用鸡蛋,对身体是不好的。注意在吃白水煮鸡蛋时,不要将鸡蛋煮的时间太长,因为时间太长不光没有什么营养,而且也不容易被人体吸收。注意鸡蛋虽然对人体有很多好吃,但是也不能多吃,每天成人最多两个,儿童和老人最多一个。一般是不要跟牛奶一起吃,因为蛋白质含量太高了,不好消化。
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