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夏天吃什么肉
1、夏天吃鸭肉
鸭肉,性味甘咸、平、微寒,可入胃、肾经。中医认为鸭肉可补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿,还能治虚劳吐血、脾虚温热之证。
现代营养学认为,鸭肉的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸等。所以,虚火过重,体内湿热的人最适宜吃鸭肉,如果出现低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、及、赤白带下也适宜吃鸭肉。
2、夏天吃鱼肉
有观点认为,夏天吃鱼肉生火,所以不适宜。鱼肉偏温,如果怕上火,可以搭配一些可清热的食物,例如做鲫鱼冬瓜汤、番茄炒鱼片、黄瓜炒鱼片等,可以防止上火。
3、夏天吃兔肉
兔肉性凉、味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效,特别适合于形体消瘦、口干舌燥、小便短少、大便干燥或秘结、畏热喜凉的热性体质孩子食用,特别适合于夏季。
营养优势:可归纳为“四高”与“四低”。“四高”是蛋白高(每百克兔肉含蛋白质21克,比猪羊肉多1倍,比牛肉多11%)、赖氨酸高(赖氨酸含量占蛋白质总量的10%,特别有助于长高)、消化率高(达85%)、磷脂高(磷脂能健脑益智,故兔肉享有益智肉的誉称);“四低”是脂肪低(每百克兔肉含脂肪不到5克,比猪肉低149%,比牛肉低25%,比羊肉低72%)、胆固醇、热量及污染低,堪称为接近完美的肉食。
夏天吃什么鱼
1、鲫鱼
性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。忌口:不能与麦冬、沙参同用,不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。
2、鲳鱼
性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。忌口:瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
3、黄花鱼
性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。尤其对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
忌口:胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼不能与中荆芥、荞麦一起吃,不能用牛、羊油煎炸。
夏天喝什么汤
1、虫草老龟汤
老龟一只,冬虫草适量。老龟、冬虫草洗干净备用;炖盅里放入5饭碗凉开水,把备用材料放进一起炖3小时;炖好后调味。冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤的功效,是白领女性四季适宜的补品。
2、天麻乳鸽汤
乳鸽,天麻,枸杞,金华火腿,赤肉。精盐,姜片,胡椒粒和粉适量。将乳鸽杀好。放上赤肉,天麻,枸杞,金华火腿和调料,加水隔水文火炖3D4小时即可!天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。
3、红枣乌鸡汤
枸杞,红枣,生姜,乌鸡。将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。杞子、红枣和生姜洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时。红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于紊乱有一定疗效,经常食用还能美容呢。
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