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夏天吃什么肉好
1、夏季可以吃鸭肉
鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究,北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强。“鸡肉汤,鸭肉味”,夏季在食用鸭肉时最好炖食,不但味道好,而且最滋补。
2、夏季可以吃兔肉
兔肉性凉、味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效,特别适合于形体消瘦、口干舌燥、小便短少、大便干燥或秘结、畏热喜凉的热性体质孩子食用,特别适合于夏季。
营养优势:可归纳为“四高”与“四低”。“四高”是蛋白高赖氨酸高(赖氨酸含量占蛋白质总量的10%,特别有助于长高)、消化率高(达85%)、磷脂高(磷脂能健脑益智,故兔肉享有益智肉的誉称);“四低”是脂肪低(每百克兔肉含脂肪不到5克,胆固醇、热量及污染低,堪称为接近完美的肉食。
3、夏季可以吃猪肉
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉性平,夏天食用也无妨。
4、夏季可以吃鱼肉
鱼肉与兔肉相似,性凉、味甘,可养阴益胃、健脾利湿、补虚益气。根据中医“热者寒之”的饮食原则,特别适合夏季以及苦夏、上火的孩子食用。营养优势:不饱和脂肪酸含量特多,尤其是享有脑黄金誉称的特殊脂质丰富,常食可使宝宝更聪明。蛋白质不仅藏量丰富,而且氨基酸的构成比畜肉更接近于儿童的生理需求,吸收与利用率高。
夏天不宜吃什么肉
1、夏季不宜吃狗肉
从中医的角度来说,夏天适合食用清淡的食物,尽量的避免辛辣、大热性的食物,而狗肉就属于大热性的滋补品,在夏天食用很容易引起体内的热气过剩,造成夏天很热很难熬,甚至引起流鼻血、晕眩等。
2、夏季最好不吃羊肉
正如上面所提,羊肉性温,祛寒冷补益气血,是冬令食物,在夏季暑气大,火气旺的时候其实不宜多吃。对正常人来说,夏季经常吃羊肉,容易引起火气上升,尤其是以烤、涮的方式进食羊肉,易致虚火旺盛,于五脏有损。但是偶尔为之,并烹饪方式得当,夏季进食羊肉也可以起到养生固体的功效。尤其是对于现在经常待在空调房里、喜食冷饮的人,通常会有脾胃虚寒,也适宜少量进食羊肉,可以去湿气、暖胃生津、温补气血、祛寒强身。
夏天吃什么菜养生
1、夏季吃养胃冬瓜汤
用料 :冬瓜(带皮)500g,火腿50g。做法:将火腿先加入葱、姜,水煮半小时,再加入冬瓜,小火炖煮约15分钟,加入作料。功效:冬瓜是一味利水、除热的良。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此款菜夏季食用可消暑养胃,适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。
2、夏季吃翠衣木耳
用料 :西瓜皮250g,木耳25g。做法: 将西瓜皮切丝,用盐腌制20~30分钟,木耳泡发,晾干,加入少许麻油、蒜末、葱花和调味料凉拌。功效:西瓜皮又叫西瓜翠衣,性凉、味甘甜,可清热解毒、止咳、利小便。木耳性甘平,有清肺热、养阴活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血。因凉拌菜偏凉性,顾脾胃虚寒者不宜多食。
