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广州春节食物有哪些
1、广州春节食物有煎堆
俗话说“煎堆碌碌,金银满屋。”广东煎堆更是品种多样,除了“圆碌碌”之外,还有扁扁的九江煎堆,空心的龙江煎堆等等。煎堆五味调和,咸甜适当,意谓人丁兴旺,花开富贵,合家平安,万事大吉,寓示着人们的美愿。
2、广州春节食物有角仔
广州人过年要炸油角,取“起镬”意头,是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人,不管富家还是穷人,到了岁晚,总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉祥意义:形状像“荷包”,亦即钱包。虽然叫油角,做法好似炸饺子。但油角的馅是甜的,还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成,包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边,对折粘合后,用指甲沿边一路轻捏成麻绳状,然后适度煎炸即可食用。
3、广州春节食物有汤圆
在广州,已经较少家庭会自己包汤圆,多会到超市中选购冷冻汤圆,而汤圆的品种越来越多,从传统的莲蓉、麻蓉汤圆,但现在已经能买到巧克力汤圆了,真是老少咸宜啊。
4、广州春节食物有年糕
年糕年糕,年年高升,象征收入、职位和小孩子都一年比一年高。是东南亚地区的过年传统食品。而广东及香港的年糕是橙红色的粘糕,属甜味,由糯米、片糖及猪油制成,通常切片煎熟食用,比较油腻。传统上,过年的时候,老人家都会蒸年糕,在年初二的时候,出嫁的女儿携鸭带鸡地回娘家的时候,年糕就是老人家给“外嫁女”的回礼。
广州春节食物有什么寓意
年二十九或三十一般人桌上有的菜是:鲮鱼,――年年有余;烧肉――红皮赤壮;虾――哈哈大笑、鱿鱼――游刃有余;发菜淡菜汤――好事发财。晚上十二点的时候就会吃大家一起做的汤丸,很甜很甜的糖心那种,取齐一家人生活甜甜蜜蜜的意思。
年初一早上,人们都会自己做或买年糕回来,有些人家是自己做。三种口味:芋头糕,萝卜糕,椰汁红枣糕。通常是一早起床就开着炉火蒸糕,取起蒸蒸日上,步步高升之意,而且第一块吃的糕都是甜的还要有红枣的,取其早日高升,一家人生活甜甜蜜蜜。年初一,一天都不能吃肉的,也不能洗头!中午或晚面上都是用金针姑,粉丝,金钱姑,支竹,云耳等上素做成的罗汉斋,取其:知足常乐,遍地金钱,有耳性的意思。
年初二叫“开年”,中午饭就会把压年用的鱼蒜肉等东西从米缸里拿出来,炒着做菜,还有用发菜金钱菇猪手淡菜做的猪手煲,取其:年年有余、勤劳、慈祥互爱、聪明、精算、身体强健,遍地金钱,发财就手之意。
广州的年货有什么
1、干果
过年家中的糖果盒绝对少不了干果。盐h杏仁、开心果、夏威夷果、松子、核桃、腰果……干果价格不贵,市民可以选择少量多种购买,全方位照顾家中老少口味。
2、糖果
路上还有各种牌子的糖果、巧克力任君选择。黑瓜子、红瓜子、南瓜子、绿茶瓜子、糖冬瓜、糖莲藕等等更是琳琅满目。
3、春联
旺财招桃花求平安应有尽有
新年新气象,红红火火的春联、红包在也是随处可见。求平安的、招财的、旺学业的。
4、新衫新鞋
海鲜干货类:、海参、冬菇、干贝等
装饰用品类:对联、窗花、灯笼、利是封等
休闲食品类:果仁、核桃、糖、瓜子、花生等
应节食品类:油角、鸡仔饼、炒米饼、腊肠、马蹄糕、煎堆等
5、鲜花
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