深秋时节，山和芋头都是美味又营养的食物，但是在处理山皮和芋头皮时却很麻烦，去皮的时候会感觉手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去皮，直接信手拈来就削皮。黏液里含植物碱，结果有的人把那种滑滑的粘液弄到满手都是，甚至弄到脸上，引起皮肤过敏，脸、手红痒不已。下面“绿叶鸟健康网”就教大家几招方法避免手发痒。
洗切山和芋头去皮时手发痒怎么办？
1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。这样就可以避免了。
2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
3、当双手因刮芋头、山皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
4、当双手因刮芋头、山皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
5、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
6、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。
7、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。
与“山”和“芋头”相关知识介绍
山的介绍
山又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山、淮山、白山，是《本草》收载的草，用来源为薯蓣科植物山干燥根。冬季叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山”。
山的功效与作用
有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山在食品业和加工业上 大有发展前途。
山的营养成分
每100g山含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
山去皮为什么手发痒
山有一层油脂，大多摸了的人都会有发痒的情况，所以需要尽力避免接触。
生淮山去皮后，表面有一层胶质，这些胶质里含有一些特殊物质，这些物质对一些人是过敏原，会产生过敏反应，主要过敏症状是皮肤痕痒难受，一些严重的情况会出现皮肤红肿。洗山的时候，不可避免地接触胶质，手痒后，需要根据过敏的原理和症状来处置。
山皮里含有皂角素，去皮的时候会感觉手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山皮，直接信手拈来就削皮。结果有的人把那种滑滑的粘液弄到满手都是，甚至弄到脸上，引起皮肤过敏，脸、手红痒不已。
芋头的简介
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩，逐渐累积养分肥大成肉质球，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头的营养价值
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。但要注意：芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。
芋头去皮为什么手发痒
营养专家指出，由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。
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