用开水烫餐具能消毒吗？
这恐怕要让各位失望了。其实用开水烫碗筷，消毒的效果并不算好。因为高温消毒，需要的不仅有温度，还有时间。只有在一定长度的时间内，进行一定高温的消毒，才更具效果。
我们来具体看下这两个要素：
温度
常见的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们在100度的条件下都会死亡。但有一些细菌如炭疽芽孢、蜡样芽孢等有较强的抵抗力，在百度高温下就可能存活。
时间
时间同温度成反比。在100℃的高温环境下，可能1~3分钟就能将它们杀死。如果温度再减低一些，那么需要的时间则更长。温度再减到56℃，可能加热个半小时也杀不死它们。像餐馆这种一瞬间的开水冲烫，也许可以杀死部分细菌和带走部分灰尘，但由于温度和时间都不够，肯定不会杀死全部。所以说，用开水烫碗筷，消毒效果是不怎么好的。
碗筷得这么消毒
消毒柜
购买一个专门的消毒柜，必须消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，别烫着自己。
蒸汽
锅装好水，快烧沸的时候，用支架隔着，将碗筷放在上面，利用蒸汽来消毒。
煮沸
吃饭前，将碗筷放入沸水中煮，大概2~5分钟。不过这种方法不适用于木筷，木筷受热会变弯曲，减短寿命。
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