脂肪肝患者冬季饮食原则
1、蛋白质要充足。蛋白质能帮助肝内脂肪运转，故摄入量要高，按标准体重每千克1.2-1.5克供给。蛋白质可选用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐丝以及猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼、虾等。食用时可将肥肉剔去。
2、限制脂肪的摄入，供给脂肪的标准，每千克体重为0.5-0.8克。要同时限制高胆固醇食品，如脑髓、鱼子、肥肉、动物内脏等。蛋黄每天不应超过2个，以免增加肝脏的负担。烹调时尽量少用油或不用油，或只用少量植物油，如豆油、葵花子油、芝麻油、花生油、菜油等。以保证低脂肪。烹调方法忌用煎炸，可采用蒸、煮、炖、汆、熬、拌等少油或不用油的烹调方法。如炖瘦肉、拌豆腐等。每天拥有量不得超过10克。
3、糖量也要有所控制，每天每千克体重供给2-4克。除不吃甜食外，休息情况下每天粮食不应超过250克。
高蛋白、低脂食物有哪些？
一般来说，高蛋白是指食物蛋白质含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯含量较低，厨房里能够同时满足这两条的食物其实并不少，而且有些种类还是我们非常常见，吃货们也乐意见到的。
第一类：豆制品。研究发现，在大豆制品中几乎不含有任何的不良脂肪，其中的脂肪都是不饱和脂肪酸，这种脂肪对人体非常的有利。同时豆制品中所含有的蛋白质也非常的丰富，不仅如此，还非常容易被人体所吸收。
第二类：鸡、鸭、鱼肉。在鸡肉以及鸭肉中，不含有会造成人体负担的营养，同时蛋白质的含量也非常的丰富。但在食用的时候还要注意，最好是去皮食用，这样才能更好的减少不健康脂肪的摄入。
第三类：牛肉。每百克牛肉含蛋白质20克以，并且在牛肉类食物中蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，平时可作为补充蛋白质的食物来源。
脂肪肝患者冬季怎么补？
那么冬季脂肪肝怎么饮食呢？三个生活小方法可供患者参考。
1、 多喝水。冬季天气较干燥易缺水，对于脂肪肝患者来说多喝水不仅可补充体液、增强血液循环、促进新陈代谢，还可以促进消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害；
2、 公道膳食：在饮食上调整好饮食结构，多食用些有益于养肝的食品，做到饮食多样化、均衡化，以及时全面地补充机体的营养所需。
3、 避免乱补：患者盲目进补，不仅不能保护肝脏，反而会加重肝脏的代谢负担。
