很少有烤着吃水果的，但近年营养学家研究发现，水果中有相当一部分有益于健康的营养成分，都存在于果皮之上。有多数水果吃的时候要去掉皮，把这部分有价值的成分白白扔掉。
木耳香米粥缓解便秘
现代人生活节奏快、压力大，熬夜多，加之饮细、不规律，运动少，便秘发病率较高。此多属于中医“气虚”，或兼有“阴虚”的便秘，给人们生活带来很大困扰。下面推荐一款益气养阴的“木耳香米粥”食疗方，经常食用，对功能性便秘可有帮助。
木耳香米粥的做法
取木耳20克（野生的最好），核桃仁20克，香米100克。将木耳泡发洗净后切成小块，香米加水熬熟，再将木耳块、核桃仁加入，并用大火煮开，开后小火再煮10分钟，加入适量蜂蜜即可食用。每日早晚各食用1碗，连续服用2周。
其中木耳性甘味平，入脾、肾，有滋养益肾，润燥通便作用；香米性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、和五脏等功效，可补脾益气，有助于排便；核桃补肾益脑，滋阴润燥，对老年肾虚、肠燥便秘较好；蜂蜜可润肠通便。这款粥集补气润燥于一体，性味平和，男女老少皆宜，主要针对气虚、阴虚之人群。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
火龙果预防便秘
火龙果的果肉中有很多黑色籽粒，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。所以因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃火龙果。同理，其他有着细小籽的水果，如草莓、猕猴桃、桑葚等，也能预防便秘。
需要提醒的是，火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃，女性在期间也不宜食用。另外，火龙果中糖分较高，糖尿病人要少量食用。
烤香蕉治疗便秘
很少有烤着吃水果的，但近年营养学家研究发现，水果中有相当一部分有益于健康的营养成分，都存在于果皮之上。有多数水果吃的时候要去掉皮，把这部分有价值的成分白白扔掉。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤，就可以把水果皮上有益于健康的成分，烤进果肉中。最典型的水果是香蕉。
吃香蕉可以疏通大便，但吃了两三根并未见效，究其原因是有利于通便的成分很多在香蕉皮上，仅仅吃香蕉果肉往往达不到目的。如果在吃香蕉前把带皮的香蕉在火上烤烤（不可烤焦）。那么，在果皮上的低聚糖就可大量进入果肉中，这样吃含大量低聚糖的果肉，可促进肠道有益菌大量生长，并能增强排便能力，同时还有美容作用，不妨一试。
便秘者在食疗基础上，建议增加粗纤维的蔬菜摄入，饮食忌过饱，适量饮水，坚持规律运动，顺时针方向摩腹，养成定时排便习惯。
