高血压这种疾病现在已经成为困扰老年人的重要疾病之一了，而且发病的人群数也在日益增加，血压升高和我们的日常饮食是密不可分的，我们要注意自己保养身体，多吃点能降血压的时候，远离使血压升高的食物。高血压一旦发病就会出现脸上红通通的，伴有头晕、迷糊的现象，一旦感觉血压升高就要马上吃降压，躺下休息，以免晕倒。
鸭胗也是我们经常说的鸭肫鸭子的胃，他的主要国内高校都是针对于胃部的，比如鸭胗有健胃帮助消化的作用，对于高血压来说，鸭胗没有什么功效，也没有副作用，高血压叶酸可以吃鸭胗的，但注意适量就好。
鸭胗的使用效果
中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
鸭胗的适用人群
一般人群均可食用
贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
如何挑选鸭胗
新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。
鸭胗营养分析：
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
鸭胗的储存方法
家庭中如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐拌匀，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。
鸭胗的食用方法有很多，家常做法有鸭胗顿土豆、爆炒鸭胗等，在家里制作出可口的鸭胗，对我们的健康也是有好处的，经常吃鸭胗能够改善胃部的不适，让我们轻松在食物中得到保养。每一种食物都有属于自己的功效，在平时我们就应该多看看食物的营养和功效。
