肥牛其实是经过精心挑选之后的优质腰背牛肉，其实它含有非常高的营养物质，它可以给我们的身体提供丰富的蛋白质铁锌钙等微量元素，要知道这些物质对于我们的身体健康是可以提供很大的保健作用的，而糖尿病患者主要禁忌吃那些升糖指数高的食物，因此糖尿病患者当然可以吃肥牛。
你如果想要更好地帮助自己解决糖尿病，
降低糖尿病带来的各种各样不利伤害，那么除了在接受比较正规的治疗，同时日常生活当中的饮食选择也是绝对不能够忽视的，希望糖尿病患者可以更加注重这些问题.。
“肥牛”的英文是 beef in hotpot，它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
肥牛的营养价值
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源
。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
一份肥牛中富含的 B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量
一份肥牛中富含的锌= 12份等量的TUNA鱼中锌的含量
一份肥牛中富含的铁质= 14份等量的菠菜中铁质的含量
通过肥牛的一些营养价值介绍之后，我们就可以了解的到其实糖尿病患者吃肥牛并不会影响到自己的血糖升高，所以说在这个时候是可以食用，但是想要更好的去治疗自己的这种疾病那么还是应该听从医生的比较专业建议，只有这样子才可以真正帮助自己治疗。
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