便秘除了可通过运动和促进肠胃蠕动外，在饮食上的选择也很重要。如果吃的不对，不但不利于肠胃蠕动还会加重便秘病情。便秘者为什么要多吃粗粮呢？因为粗粮里含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动促进食物消化，防止食物堆积肠道内引起便秘。哪些是粗粮呢？粗粮是谷类中的小米、玉米、紫米、燕麦等。便秘能吃米粉吗？当然可以吃了。
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
便秘的常见原因：
(1)饮食因素 食物加工过细，蔬菜摄入过少，导致纤维摄入不足。喝水太少也易便秘。
(2)胃肠动力不足
大肠如果蠕动缓慢，肠内消化过的积存过久，水分就会重新被大肠吸收，从而造成大便秘结。缺乏蛋白质、B族维生素，年老体弱，太少运动等原因都可以引起胃肠动力不足。
(3)不良的排便习惯
每天早晨起床后都要养成排便的习惯。可是很多人就是懒睡不起、导致早上的排便延迟到下午或者晚上。这是不好的，时间相隔太长，不利于排毒。
(4)特殊情况 如肠道肿瘤、息肉、痔疮、肠道神经官能症等造成肠道梗阻，可引起便秘。
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉的原料是大米，大米是粗粮中一种，因此，便秘者可吃米粉，促进肠胃消化。
