到了炎热的袭击，很多人都会忍不住去吃冷饮一类的生冷性食品，这就可能会给胃部带来一些损伤，所以就应该从日常饮食方面做出调理。那么如果就蔬菜而言，选择什么种类的可以起到养胃健胃作用呢？接下来小编就逐一的进行介绍，有兴趣的话可以一起来看一看。
1、甘蓝。甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
2、菠菜。菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。
3、红薯。红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
文章中所提及到的这几种蔬菜都是经过小编精挑细选而找出来的，养胃的功效在蔬菜一类食物当中可以说是最为明显的，因此大家就可以在平时多食用一些，可以做成自己喜欢的菜品或者是榨制果蔬汁，营养价值都是相当高的。
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