便秘是一种常见的疾病，发病人群占我国总人数的五分之一，其中老年人和女性最容易发病，对于便秘的判断标准就是2-3天以上没有排便，就属于便秘了，便秘患者可以适当的吃一些粗粮，可以有效的改善便秘。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，纤维可以软化分解大便，促进肠蠕动，能有效地预防大肠癌、糖尿病、肥胖、便秘等疾病，也就可以有效缓解便秘了。
核桃杂粮粥
材料：杂粮50克，核桃20克，大米50克，冰糖一块
做法：分别将大米、杂粮冲洗干净后，浸泡半小时左右。锅中放适量的清水后放入大米和杂粮，大火煮。煮的时候一定要用筷子搅拌，以免糊锅。大火煮开后，转小火，放入核桃肉，小火煮的过程中也要不是的搅拌。煮20分钟左右后，放入冰糖后再炖10分钟左右，焖10分钟。
首乌粳米粥
材料：首乌30克、粳米100克
做法：取何首乌30克，水煎浓汁，去渣后与粳米100克，清水适量共煨粥，调味服食。日服2次。
老年人，特别是肠胃功能较弱的老年人，粗纤维食物吃得过多，会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，可能导致营养不良。
笔者建议，老人可以在每一餐酌情添加一些富含膳食纤维的食物，并且控制好一个量。这样，既可以有效的利用膳食纤维缓解便秘，又不至于因为大量的摄入膳食纤维家中肠道的负担。如果自己对于这个量不能准确的把握，可以去咨询医生。
便秘除了吃一些粗粮来改善病情以外，还可以吃其它的一些食物来食疗，最典型的就是喝蜂蜜水，即美容又通便，还可以吃一些坚果，坚果含有油脂很多也有通便的效果，另外还有大家都知道的香蕉，通便效果也不错。
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