蛤蜊是沿海地区常见的一种海鲜食物，它分为花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊营养丰富，除了食用也可以用。
下面小编为大家介绍几款蛤蜊的食疗膳方。
1、蛤蜊煮黑豆
原料：蛤蜊300克，黑豆300克，姜丝，酱油，蒜，青葱，味精各适量。
做法：
1）蛤蜊300克洗净后加盐稍腌去沙。
2）在锅内将豆油烧热，放入姜丝、酱油适量，盖锅盖，用中火煮熟。
3）放蛤蜊、黑豆100克，蒜及味精适量，再盖上锅盖。
4）煮熟后，放入青葱末适量，即可盛出食用。
可治鼻咽癌，口干舌燥等，有清热解毒、滋阴补肾的功效。
2、煮蛤蜊肉
取蛤蜊肉适量，加水煮熟，经常食用有疗效。
可治治糖尿病、黄疸水肿、瘿瘤、妇女崩漏等病症。
3、川芎蛤蜊汤
配方：川芎10克，水煎去渣，放入红萝卜和土豆适量，蛤蜊肉200克同煮汤，用食盐、香葱、味精调味食用。
有滋补身体的作用，可治治身体虚弱、畏寒怕冷。
4、蛤蜊麦门冬汤
配方：蛤蜊100g，麦门冬15g，地骨皮12g，小麦30g。加水煎汤饮。
本方以蛤蜊、麦门冬滋养肺肾之阴，以地骨皮清退虚热，小麦滋养敛汗。用于肺痨阴虚，潮热骨蒸，咽干口渴，盗汗等。
5、韭菜煮蛤蜊肉
韭菜150克，鲜蛤蜊肉200克，水适量，煮熟，韭菜后下，调味服食，佐膳。若无韭菜，用韭黄更佳。
功效：此方滋阴补虚，调和脏腑，健胃强壮，不仅是慢性肝病兼糖尿病的疗效食品，亦是餐桌上的美味菜肴。
6、蛤蜊粉+青黛+蜜炼
蛤蜊粉200克，青黛20克，蜜炼为丸，每次15克，早晚各服一次，治慢性气管炎。
以上就是蛤蜊的食疗膳方，它不仅好有丰富的营养元素，还具有防治各种病症的用价值，特别是防治中老年慢性疾病的理想保健食品。
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