猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。将四味中材洗净加水1000C.C，煎煮约20分，滤渣留汤备用。猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。
吃什么能够保护眼睛？
菠菜护眼汤
功效：补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。
食谱：猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。将四味中材洗净加水1000C.C，煎煮约20分，滤渣留汤备用。
猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。
芝麻核桃乳
可滋补肝肾、明目润燥，可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结诸证。
食谱：黑芝麻50克，核桃肉50克，牛奶（或豆浆）一杯，蜂蜜一匙。黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次各取一匙，冲入牛乳（或豆浆）一杯，加蜂蜜一匙调服。
枸杞叶茶
功效：人到中年或步入老年后，若能饮用枸杞子茶，必能眼目清亮，耐老轻身，延年益寿。枸杞子茶还有安神养血，滋阴壮阳，益智、强筋骨、泽肌肤、驻容颜等功效。
食谱：枸杞叶60克（鲜品120克）。枸杞叶煎煮代茶，不时饮用。枸杞叶性凉甘苦，具有降火明目、清热止渴的功效，并能补虚益精，坚筋耐老。也可用枸杞子果实代替。
枸杞子果实猩红，艳如玛瑙，作为传统的滋补明目的上品，深为国人所喜爱，其风味之美，有口皆碑。
眼目干涩不爽，兼有腰膝酸软者，可常以枸杞子15～20克，煎煮沸片刻后代茶饮用。
核桃枣杞鸡蛋羹
功效：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
食谱：核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，鸡蛋2个。鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。
每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。
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