二款山膳食谱

与山最佳搭配食谱

山与莲子搭配可健脾补肾;山与杏仁搭配可补肺益肾;山与核桃搭配具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用;山与鸭肉搭配有健脾养胃、固肾的功效。

营养膳

1、山羊肉粥

鲜山200克，羊肉、粳米各150克。先将山去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后， 再下山，煮至汤稠即可;或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

2、山炒蛋

鲜山250克，鸡蛋2只。山去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时， 放人生姜丝，煸至香气大出，下山片，炒至软，将山拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。本品味 美可口，健脾开胃，可增加食欲。