西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿；有适量的钾盐能消除肾脏的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养；瓜中的配糖体则有降低血压的作用。
西瓜的作用与功效
生津止渴解暑
西瓜中含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于中暑发热，汗多口渴之人食用。口渴、汗多、烦躁时，吃上一块、西瓜，症状会马上改善。
利尿消炎降压
西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿；有适量的钾盐能消除肾脏的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养；瓜中的配糖体则有降低血压的作用。
祛皱嫩肤美容
西瓜中含有黄、绿、红三元素成分，且相当齐全，是完美的营养品。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。
西瓜的最佳搭配
西瓜+绿豆：清热解暑。
西瓜+薄荷：生津止渴。
西瓜+猪肉：促进吸收。
西瓜+胡萝卜：滋润皮肤。
美容养颜食谱推荐
西瓜皮粥
材料：西瓜皮50克，大米100克。
调料：盐，味精各适量。
做法：1、西瓜皮洗净，削去外部的硬皮，切成小块，大米淘洗干净，浸泡30分钟，待用。
2、锅置火上，倒入适量的清水，放入大米煮开，转小火继续熬煮至黏稠，加入西瓜皮块煮5分钟，用盐，味精调味即可。
烹饪妙招：西瓜皮腌渍后作为下饭小菜，味道也非常爽口。
凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮250克。
调料：蒜末，盐，鸡精，香油各适量。
做法：1、削去西瓜皮的外皮，挖去红瓤，洗净，切条。
2、取小碗，放入盐，鸡精，蒜末和香油搅拌均匀，兑成调味汁。
3、取盘，放入切好的西瓜皮，淋入调味汁拌匀即可。
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