甘蔗味甘、涩，性平，无毒。主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。
甘蔗马蹄水
用料：
甘蔗300克、荸荠10克、枣（鲜）6颗、桂圆（干）6个、冰糖适量、水适量
做法：
1、甘蔗去皮，切成小截。
2、马蹄去皮洗净备用。
3、将除冰糖外所有材料放入锅中，加适量清水，一起煲30分钟左右。
4、出锅前放冰糖即可。
绿叶鸟健康网小贴士：
1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
2、冰糖的分量不能太多，小宝宝不宜食用过多糖分。
甘蔗马蹄水的功效：甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效。
甘蔗木瓜猪蹄汤
用料：
甘蔗，木瓜，猪脚，枸杞，马蹄，姜片，盐
做法：
1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。
3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。
绿叶鸟健康网小贴士：准不宜常吃甘蔗。
甘蔗木瓜猪蹄汤的功效：具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。
清凉甘蔗柚子汁
用料：
甘蔗一根、柚子四分之一
做法：
1、柚子扒皮，切块备用
2、甘蔗削皮（就是白色的硬的那块，不是黑色的），切小块
3、把甘蔗和柚子放到榨汁机里榨汁，用过滤器过滤
绿叶鸟健康网小贴士：白糖加不加都没关系，个人喜好
清凉甘蔗柚子汁的功效：降血压、整肠通便、消热解毒。
甘蔗羊肉汤
用料：
羊肉、阿胶枣、甘蔗、北芪、党参、龙眼干、枸杞、姜片、料酒
做法：
1、羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒。
2、砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内。
3、把要用的材冲洗一遍备用：龙眼干，枸杞，党参，北芪。
4、把党参北芪、阿胶蜜枣、枸杞、龙眼干放入砂锅内。
5、甘蔗削掉皮后切成细条，放入砂锅内。
6、把切好的甘蔗放入砂锅内。
7、喝之前加盐调味。
绿叶鸟健康网小贴士：羊肉要煮久一点，而且羊肉很腥要多放几片姜，煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的，发现汤里都没什么油的，可以先喝汤，再吃块甘蔗解腻。
甘蔗羊肉汤的功效：和胃止呕、滋阴润燥。手脚冰凉时可多吃点羊肉，羊肉是暖身的。加了竹蔗还缓和了羊肉的燥热，是一道温而不燥的好汤。
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