桑葚中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，适宜于高血压、妇女病患者。桑葚还具有乌发名目等功效，食用价值高，下面绿叶鸟健康网就给大家介绍一下桑葚的做法。
桑葚果酱
桑葚中含有大量的水分、维生素、胡萝卜素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻。
用料：
桑葚100克、糖适量、水适量。
做法：
1、桑葚洗干净之后放风干，把表面的水风干。
2、桑葚和糖按照3：2的比例放到锅里，轻轻拌匀，放置12小时之后，表面的糖开始融化。
3、然后在放到炉子上面煮，煮到浓稠就基本完成了。
4、做好的桑葚果酱，取少许，按照个人喜好加入凉开水之后即可饮用。果酱还可以夹在土司里面，同样非常美味。
绿叶鸟健康网小贴士：
1、桑葚的营养价值中还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、B2、C、尼克酸等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。
2、桑葚中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
桑葚果酱的功效：桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻。
桑葚汁
桑葚味甘酸，性微寒，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效。
用料：
桑葚1碗、水3碗
做法：
1、桑葚洗净后放入锅中，倒入三倍的水，大火煮开后转中小火。
2、煮好后把桑葚放进海尔搅拌机内搅拌均匀。
3、过滤出汁水，用勺子压干净。
绿叶鸟健康网小贴士：
1、在给宝宝初次尝试桑葚汁的时候，不宜过多，可以用温开水稀释。在喂食后要留意宝宝有没有不适的反应。
2、桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。
桑葚汁的功效：桑葚味甘酸，性微寒，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效。
桑葚酒
桑葚由于不耐放，因此会用来泡酒。桑葚是黑色食物，含花青素高。营养学来说含花青素，抗氧化；中医上来说黑色补肾。
用料：
桑葚50克、米酒300克、冰糖（可加可不加）20克。
做法：
1、桑葚用清水冲洗几遍后，用淡盐水泡10分钟后洗干净控水。
2、准备可以密封的干净的瓶子，倒上酒，糖和桑葚。方在阴凉的地方，几天就可以了。
绿叶鸟健康网小贴士：
1、成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
2、桑葚具有增强免疫功能。
桑葚酒的功效：桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌黑素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。
桑葚粥
该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
用料：
桑葚100克、糯米30克、白米30克、枸杞10克、葡萄干适量。
做法：
1、桑葚洗净，剪掉后面的小蒂根。
2、糯米提前泡3小时，左右。
3、加水，米的4倍左右，糯米加白米一同煮（高压锅）开锅响2分钟后，停火。
4、待压力释放，打开，倒入桑葚，小火开盖煮5分钟左右，加入葡萄干、枸杞子，继续煮2分钟即可。
5、因为个人不太喜欢把这几种果子煮太烂，所以没有同米一起放进去煮，盛一碗，晾凉来喝吧，粥粘糯，微酸偏甜。
绿叶鸟健康网小贴士：
此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾，山、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐，较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。
桑葚粥的功效：健脾胃，助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
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