山能蒸着吃吗？铁棍山蒸着吃好吃吗？铁棍山蒸多长时间？山带皮吃好吗？铁棍山蒸熟以后的皮能吃吗？山怎么蒸着吃？其实，主妇们凭感觉便可以知道。
山最简单的吃法——蒸铁棍山
铁棍山最简单的吃法就是清蒸了，清蒸也是铁棍山最理想、最环保、最原生态的吃法了，原汁原味，不含任何的添加剂，能很好的保持山的营养成分不被。做法也非常的简单，没有任何厨艺基本的能做。
铁棍山的做法
1、铁棍山到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。
2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢。或者果酱用蜂蜜调的，反正酱料没有具体要求。
温馨小提示：
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山的皮营养很丰富，用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
铁棍山蒸熟以后的皮能吃吗？
能吃，当然能吃了！铁棍山的皮用价值也很高的哦。营养很丰富。
您如果觉得不喜欢的话呢，可以将铁棍山在蒸以前的时候就将皮去掉，再上锅蒸。
山的功效与作用
铁棍山是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，铁棍山是一种非常理想的减肥健美食品。铁棍山对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食，是一种天然的纤体美食。其次，铁棍身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
吃的时候要根据个人的身体状况适量吃。
铁棍山蒸多长时间能熟？
铁棍山蒸着吃好吃吗？铁棍山蒸多长时间？其实，主妇们凭感觉便可以知道。
铁棍山熟了以后是面面的，一般情况下洗净切段上蒸锅以后，大气上来以后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
先去皮再蒸，还是先蒸再去皮
一般吃蒸铁棍山的时候，不喜欢吃皮的朋友们可能会有些愁了，到底是先去皮再蒸，还是先蒸再去皮呢？
呵呵，事实上如果先去皮的话，您可能损失就大了。
先去皮，如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的话，您可以就扔掉了很多好东西。事实上可以在蒸完了以后再去皮，这个时候皮会变得非常非常的薄，轻轻一撕便掉。然后醮着白糖吃(美味呀~~)。如果您苦于一直撕不掉皮，那小编提醒您，可以在凉水中过一下，那样可以会更好一些哦。
山能蒸着吃吗？
北京中医医院副院长王国玮表示：便秘、上火者不可多吃。
土褐色的外皮，筒形身材还长着细毛，咀嚼时口感微酸发黏——山虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。
首都医科大学附属北京中医医院副院长王国玮在接受《生命时报》记者采访时介绍，山味甘、性平，营养丰富，有健脾补肾、益肾固精的功效，是一种温和的滋补食物。“山有养胃的作用，患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到过一个腹泻患者，连着吃了两个星期，慢性腹泻基本上痊愈了，都不用吃了。”近年来还有研究指出，山最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80—100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。它还具有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用，因此对糖尿病也有辅助疗效。而黏蛋白可降低血液胆固醇，预防血管内脂质沉积，有利于预防动脉硬化。所以“常服山延年益寿”的说法是有科学道理的。
从健康角度来说，山最好的烹饪方法有两种：
一是蒸山。“我个人最推崇这种做法，一来是原汁原味，没有其他添加物；二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被；三来是做法方便，把山洗干净放上蒸锅即可。吃的时候，我还会蘸点糖，咬一口真是嫩软清爽、满口留香。不过，有糖尿病的人最好还是‘清吃’”。
二是木耳炒山。王国玮介绍，木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用，也是一种健康食物，若再配上山，自然好上加好。这道菜老少咸宜，营养价值也很高。
山食用禁忌：需要提醒的是，山中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山是偏补的，甘平且偏热，体制偏热、容易上火的要慎食。“有些人爱用山涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。”如今，不少饭店的菜单上都有“拔丝山”这道菜，而且颇受欢迎。但从营养角度来看，这样做真是有些浪费。因为这道菜在烹饪时，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖丝，山的营养和高油高糖正好抵消了。
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