银耳无论颜色、口感、功效都其实远超燕窝，并且价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。《本草纲目》列为“本经上品”。
推荐7款银耳润肺汤的做法
1、银百秋梨羹
银百秋梨羹材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
银百秋梨羹做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
银百秋梨羹功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
2、沙参银耳汤
沙参银耳汤材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。
沙参银耳汤做法：将诸煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。
沙参银耳汤功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
3、银耳雪梨膏
银耳雪梨膏材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。
银耳雪梨膏做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。
银耳雪梨膏功效：养阴清热，润肺止咳。
4、茉莉银耳羹
茉莉银耳羹材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。
茉莉银耳羹做法：将银耳发开摘净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
茉莉银耳羹功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。
5、银耳莲子汤
银耳莲子汤原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
银耳莲子汤做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
6、银耳南瓜粥
银耳南瓜粥原料：南瓜、银耳、大米。
银耳南瓜粥做法：
1、南瓜去皮去瓤，切块。
2、银耳，用水发好，洗净。
3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
7、香梨银耳羹
香梨银耳羹主料：银耳、冰糖、香梨。
香梨银耳羹配料：红枣、莲子、枸杞。
香梨银耳羹做法：
1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时。
2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。
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