法式舒芙蕾的做法，图解法式舒芙蕾怎么做好吃

主料：

鸡蛋：4个；牛奶：50ml；

低筋面粉：20g；玉米淀粉：5g；

细砂糖：30g；黄油：40g；

香草油：1小盖；白醋：3-4滴；

防潮糖霜(装饰)：适量；

1、准备以上材料～

2、黄油隔热水融化～

3、取一小部分融化黄油刷一刷烤碗内壁。

4、将鸡蛋蛋黄、蛋清分离(盘子千万不能有水)。

5、蛋黄盘中加入牛奶、冷却的黄油液。

6、筛入低筋面粉、玉米面粉拌匀。

7、加入1小盖香草油。

8、充分搅拌均匀。

9、蛋清中滴入白醋。

10、打发起泡后加入白砂糖。

11、继续打发至泡沫细腻后再加入剩余的白砂糖。

12、打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲尖角即可。

13、取3分之1蛋清加入蛋黄液中，用上下拌法或切法拌均匀。

14、再将拌好的蛋黄液加入剩下的蛋清中。

15、充分搅拌均匀。

16、装入烤碗，8分满便可，装好后将每个烤碗轻轻抖动一下。

17、烤箱200度预热5分钟后，放入，上下火200度烤10分钟。

18、出炉～

19、撒上糖霜。

20、成品图。

21、开动，入口即融，吃一口便深深爱上！烤好的舒芙蕾真的很漂亮，但犹如昙花一现5分钟左右很快就塌陷了。