
隔段时间不吃就会想的菜,每次都会多添一碗饭,挚爱阿!!!
主料:
豆角:;五花肉:;
辅料:
大料:;桂皮:;
干辣椒:;姜:;
1、五花肉切片,豆角掰两段,东北的油豆角最好,其他调料准备好,
2、锅中不放油,下五花肉煸出油,如果肉很肥出油多,尽量把油弄出去,如果不太肥直接积蓄下一步
3、五花肉出油后,放入调料一起煸炒,因为之前没有放油就没有先煸调料,其实现在锅里温度也很足,这样煸也不会因为火太大煸糊辣椒,
4、五花肉煸好后,放入豆角,炒成翠绿色,
5、放入老抽,盐,上色,调底味,
6、这里放入几颗冰糖,提味儿,也可以不放,或换成少许白糖,可以综合一下味道,感觉肉会更香,
7、加入开水炖,开水稍微抹过菜就可以了,
8、收干汁,可以稍微保留一些汤汁,用来泡饭很好吃,配一碗米饭,绝对又香又下饭!
小贴士:
没有放葱,因为我不吃葱,葱炖烂了那感觉。。。不敢想象阿,至于鸡精什么的,也是个人爱好,基本不放,大家酌情添加吧,