说起武汉老字号的特色小吃，“蔡林记”的热干面， “老通成”的豆皮， “四季美”的汤包， “福庆和”的牛肉粉， “民生甜食馆”的糊米酒，对于武一定都不会陌生。它们以前几乎都在中山大道的江汉路附近，大家逛街累了，饿了，没几分钟，就可以找到一家老字号店，吃点东西，垫垫肚子，歇歇脚，再接着逛。
记得以前我家就住在江汉路边，“蔡林记”是上学的必经之路，因此它家的热干面是我们经常吃的早点之一；“老通成”的豆皮和“福庆和”的牛肉粉都离江汉路不远，我和同学去玩耍和逛街时也经常光顾；“四季美”的汤包由于价格算是其中比较贵的，因此会偶尔去几次（后面条件好了，但觉得它的油多，热量大，也吃的很少）；但只要有时间，总会再吃了这些后再溜到“民生甜食馆”去顺便喝一碗它的桂花糊米酒，谁叫它正在中间地带呢？
随着时间的流逝，江汉路的改建，这些老字号都因各种原因慢慢地消失了，这让我们都多多少少有一些失落感，非常想念那个时代，不知是因为愿意回忆起那些童年的记忆，还是那诱人的美味呢，也许是兼而有之吧。
前不久“蔡林记”又重新开张了，“民生甜食馆”也弄出不少连锁店了，和老同学去试试，好像都没有以前做的好吃， 看来是念旧啦---那段记忆中美好的日子... 但不管怎样，我都希望以前那些老字号可以全部重新开张，和我一样有这种想法的人，期待好久了吧。
今天在家里自己试着做“民生甜食馆”的桂花糊米酒，虽不完全一样，但也神似，特别是煮好后的桂花飘香， 会让你口水直流。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料：
米酒：1盒； 糯米粉：100克；
辅料：
玉米淀粉：适量； 糖桂花：适量；
枸杞：几粒；
1、准备好材料， 米酒 桂花糖 糯米粉 玉米淀粉；
2、将玉米淀粉加适量水化开；
3、在糯米粉中慢慢加水调匀， 需要稍微干一点；
4、将湿糯米粉拿起来搓成条， 放在干净的案板上；
5、 在锅中烧点水，水开后放入米酒；
6、米酒水开后用筷子拨入糯米条；
7、再倒入适量的桂花糖；。
8、待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌， 使其均匀，
9、煮好后加入几粒枸杞装饰
小贴士：
1 糯米条搓地粗细不均都没关系， 不用案板和筷也可以， 水开后直接下锅；
2 这款甜品中我没有加糖， 已经很甜了。如果觉得不够甜， 也可以加， 但为了健康， 还是少吃糖， 可等它冷一点后加蜂蜜；
3 加入淀粉时要不停的搅拌， 要不会糊锅底； 如喜欢更稠一点， 可以多加点水淀粉。
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