香菇木耳炖鸡的做法，图解香菇木耳炖鸡怎么做好吃

注意了，不是小鸡，普通的鸡，公鸡母鸡都可以。这是我家乡的味道，不是东北味哦。

主料：

鸡：一只；干香菇：200g；

干木耳：300g；

辅料：

干辣椒：5个；花椒：1小把；

蒜：2瓣；陈皮：3片；

1、香菇、木耳温水发好，洗净待用。

干辣椒剪段

2、用开水焯一遍鸡肉

3、加入3勺油，油热后放入干辣椒段、花椒、蒜。炒香后放入鸡肉，加生抽、盐炒

4、炒至有后加水（3倍）、木耳、香菇，大火炖。

5、汤烧至1.5倍量时小火，慢炖至1倍量。