秘制口味虾的做法，图解秘制口味虾怎么做好吃

久不动手，活动筋骨。

难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟

主料：

小龙虾：1000g；

辅料：

盐：2勺；大蒜：2颗；

姜：1块；桂皮：2块；

辣妹子酱：3大勺子；八角：2颗；

啤酒：330ml；葱：3颗；

香叶：5片；生抽：3勺；

糖：1勺；十三香：1小勺；

紫苏：5根；干辣椒：5个；

1、用盐醋水清洗干净，去头，去腮帮，去肠线，背部剪开。沥干水备用。

2、准备好配料

3、热油，油温要八成热

4、虾子沥干水，过大油，待虾体通红时捞起备用

5、重新倒入一些油，放入配料，煸香。

6、倒入过大油的虾，翻炒。

7、翻炒三分钟后，倒入小瓶啤酒，差不多没过虾就好，盖上盖子焖15分钟

8、再翻炒，收汤汁，起锅

小贴士：

龙虾一定要鲜活，去头，去肠线，去腮帮。用牙刷一个个清洗干净。没有高汤，啤酒可以替代。虾子背部要记得剪开，更容易入味。