难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料：
八爪鱼：中5~6条；黄豆芽：200g；
辅料：
洋葱：半个；大葱：一小点；
苏子叶：5~6张；辣椒酱：2勺；
辣椒面：1勺；酱油：2勺；
蒜末：1勺；白糖：1勺；
香油：半勺；芝麻：少许；
1、洗好的八爪鱼放一把粗盐，搓洗一会可以把不干净的东东洗下去。时间大约1分钟左右！
2、头和爪连接处剪开（可以将头部完全剪掉，也可以剪一半）
3、把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉！
4、鱼嘴儿处来个小刀口，鱼嘴儿一捏黑色的鱼嘴就出来了。
5、将收拾好的八爪鱼放入开水里焯一下（大约一分钟左右即可），时间不宜过长否则会变硬的！焯好后把水沥出去。
6、把沥好的八爪鱼切成一小段大小后备用。
7、把豆芽放入开水里放点盐焯一下，沥出水后备用。
8、切好洋葱和苏子叶备用！（如果没有苏子叶不放也行）
9、辣椒酱2，辣椒面1，酱油2，白糖1，蒜末1，香油少许后调和一下备用。
11、放入少许油后，先放洋葱，然后放入拌好的八爪鱼和豆芽，翻炒一会后放入大葱末，等八爪鱼入味了即可闭火。将做好的菜放入盘之后，洒点芝麻即可尝到地道的韩式八爪鱼了^O^
10、把沥好的豆芽和收拾好的八爪鱼放到一起，倒入调和好的酱拌一拌后备用。
