素馅包子的做法，图解素馅包子怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料：

面粉：500克；西葫芦：中等大小1个；

鸡蛋：2个；

辅料：

泡打粉：2/3包；葱：适量；

姜：适量；蒜：适量；

香油：适量；

1、将泡打粉放入白面中，加适量凉水和匀，放置片刻醒面。在此期间可准备包子馅。

2、西葫芦擦丝，放置盆中，叉好之后在盆中放入适量盐，在放入没过西葫芦丝的水，片刻之后，将西葫芦攥出来做馅备用，不要太干。两个鸡蛋打碎煎好切碎，放凉之后，和西葫芦放在一起和馅，放入适量盐、葱花、少量蒜（依个人口味），还可放入适量香油。注意搅拌时往同一个方向搅拌，是辅料和馅能充分接触。

3、此时面已醒好。在包包子的过程中烧开水，等水开的时候将包子放在笼屉上，笼屉上最好先撒点水，盖上盖子蒸煮十分钟，起锅即可。