镜面芝士蛋糕的做法，图解镜面芝士蛋糕怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料：

奶油奶酪：250g；鸡蛋黄：2个；

糖粉：50g；淡奶油：250g；

消化饼干：100g；炼乳：30g；

吉利丁片：7片；白水：50g；

雪碧：300ml；牛奶：250g；

黄油：50g；盐渍樱花：15朵；

玫瑰花干：2朵；

1、准备好食材

2、把消化饼干打碎，黄油隔水融化，搅拌均匀，放入八寸模里，压实，放冷藏里半个小时

3、樱花用凉水泡四个小时，其中换三回水

4、淡奶油打发8成，加入细砂糖，分三次放入

5、把奶酪隔水融化，加入炼乳，加入几滴柠檬，（可不加）

6、然后倒入打发的淡奶油里

7、刀切式搅拌均匀

8、把5片吉利丁片用冷水泡软，然后加水加热成水状

9、加入混合好的奶油奶酪里放入模具里，放冷藏里三个小时

10、雪碧晃出汽，放会，将两片吉利丁片如上面步骤放入雪碧里，倒入模具里，把樱花按自己想要的形状摆好慢慢放入冰箱冷藏里四个小时

11、待成型后撒干玫瑰在上面

12、脱模，成型

13、完成