南昌绝杀螃蟹脚的做法，图解南昌绝杀螃蟹脚怎么做好吃

喜欢米酒带来的甜香，比放糖来得更好吃，我自己做菜是从来不放鸡精味精的，吃多了对身体也不好！再着，米酒是可以起到提鲜的作用的。

难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右

主料：

螃蟹脚：3斤；小米椒：一把；

大蒜子：适3-5头；生姜：拳头大的一块；

米酒酿：半听可乐大小；葱：适量；

生抽：适量；

1、准备好所有材料

2、油烧微热（手接近有夏天被太阳炙烤的感觉）然后依次放入大蒜子，生姜，辣椒爆香

3、把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒

4、之后加入水和生抽，水刚刚淹没过螃蟹脚，炖煮8分钟左右，中间翻炒下，汤滚后，可以尝尝咸淡，此时的汤偏咸的话，肉的味道就刚好～

5、加入米酒（大概半听可乐的量）和酒糟后翻炒。

6、加入葱段，再翻炒下

7、起锅咯！当然，此时再来一碗米粉，在吃完蟹脚后拌入汤内，那就别提有多好吃了！

小贴士：

买回来的螃蟹脚洗干净后用刀背敲裂，这样吃的时候，不那么费牙，也更入味