驴肉火烧的做法，图解驴肉火烧怎么做好吃

俗话说"天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。

主料：

驴肉：一块；香葱：4~5棵；

香菜：一小把；自发粉：300克；

白芝麻：50克；

辅料：

盐：适量；橄榄油：一点；

鸡精：适量；

1、酱驴肉一块准备好备用。

2、香葱洗净，香菜洗净备用。

3、香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。

4、自发粉加入40度温水和成面团。

5、将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。

6、驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。

7、此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡。

8、将面分成等同的团俗。

9、在面板一边倒入一些白芝麻。

10、将步骤8中的每个面团擀成面饼。

11、将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。

12、平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后 翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。