小米蒸排骨的做法，图解小米蒸排骨怎么做好吃

中国天气网【晒晒我家的养生菜】获奖作品

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料：

排骨：200克；红心红薯：1个约200克；

小米：半杯；

辅料：

料酒：1大匙；生抽：1大匙；

糖：1茶匙；盐：1茶匙；

姜蒜粉：1茶匙；蒜末：1茶匙；

姜末：1茶匙；

1、小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟

2、排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。

3、浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。

4、将腌制好的排骨加入小米中拌匀

5、红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。

小贴士：

1.小米不宜浸泡太久，避免营养过度流失。
2.除红薯外，也可以用土豆、香芋垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁。
3.也可以将排骨换成五花肉，这样更肥美。
4.用高压锅来蒸，排骨和小米会更加软糯。