凉拌藕片的做法，图解凉拌藕片怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟

主料：

鲜藕（要选嫩白的）：一节；

辅料：

盐：适量；糖：适量；

醋（用白醋颜色会更纯净)：适量；辣椒油：适量；

花椒油：适量；香油：适量；

鸡精：适量；蒜泥：适量；

1、鲜藕去皮洗净,将洗净的鲜藕切薄片。

2、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟；捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）；放调料拌匀。