鸭血豆腐的做法，图解鸭血豆腐怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料：

鸭血：1方；水豆腐：1方；

肉沫：30g；生姜：5g；

大蒜：5g；郫县豆瓣：20g；

生抽：适量；盐：适量；

花椒：适量；小葱：适量；

芹菜：适量；水淀粉：适量；

植物油：适量；鸡精：适量；

1、鸭血切成小块。

2、水豆腐打成块加水少量盐浸泡十分钟左右。

3、准备好肉沫。

4、锅入油加姜沫、蒜沫、葱头爆香。

5、加入肉沫炒。

6、放入郫县豆腐、生抽少许盐。

7、掺入鲜汤(没有鲜汤可加入水)烧开。

8、加入水豆腐块、鸭血块。

9、放入盐、鸡精、花椒面烧入味后勾芡起锅装盘。

10、撒上芹菜葱花、一道麻辣鲜嫩的鸭血豆腐就做好了、挺下饭啊!

11、成品。

小贴士：

鸭血要选用鲜鸭血味道才鲜、水豆腐要嫩豆腐。