山是我们平时常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且有很大的用价值。秋天是腹泻的高发期，“是三分毒”嘛，能食疗当然比用抗生素强多了，吃山就能有很明显的作用，煲粥吃p蒸着吃p炒着吃都是可以的。秋冬季节女性朋友的手脚冰凉，也是与体虚有一定关系，山有很好的补中，益气的作用，可以缓解手脚冰凉的症状。山具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山的摄入量。所以说呢，多吃山好处多多，下面给大家介绍一种最简单的山吃法，包你一学就会，不会做饭的你也可以露一手的。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料：
山：；
辅料：
枸杞：适量；冰糖：适量；
1、将山洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。
2、将山均匀的切成7,8公分的小段。
3、将段切成一个个条状的山备用。
4、锅中放清水烧开，放入山，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。
5、把焯完水的山过一下凉水。
6、山从冷水捞出来，沥水，摆盘。
7、把枸杞子洒的山上面。
8、锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。
9、冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。
10、把汤汁淋到山上，蜜汁山就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。
小贴士：
处理山之前防止手痒小方法：
1. 把山洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。
2. 把山洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山皮基本熟了，原有的过敏源被，再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。
如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式：
1. 先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2. 也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
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