东安子鸡的做法，图解东安子鸡怎么做好吃

每逢家人朋友聚会，我这道菜是跑不掉的，这是我偶尔在电视上学到的，第一次亲自做还真成功了，我这么笨的人都能做出来，说明这道菜是多么适合我们小百姓啊！

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料：

鸡大腿 青红椒：各2个；

辅料：

红干椒，花椒 ，葱姜蒜，料酒，陈醋，淀粉，盐：少许；

1、1--鸡大腿切成1cm宽长条备用。红椒、青椒、葱切成丝备用。蒜、姜末。

2、2---锅中放油，油热放入红干椒、花椒、蒜末姜末，煸出红油。

3、3--鸡条放入锅中炒至发白时放入料酒，炒至发黄，再倒入陈醋，不要没过鸡肉，小火焖3分钟。

4、4---打开盖，放入葱丝，青红椒丝，盐，翻炒，大火收汁。

5、5---调淀粉汁散上收汁，即可，盛出后露油不露汤。

6、收工！！此菜吃上一顿想下顿，让人上瘾！省时省力还讨好家人！

小贴士：

这道菜，主要作用就是不用一滴水，关键在于用陈醋，而且做出来的鸡肉特别嫩，如果不是麻辣小孩子也是非常喜欢吃的。不要买到假醋呀。