每天发围脖就不觉得博客是要更新的，因为从来没停过，哈哈。
因为得了新疆的孜然粉，于是有了这个菜..
话说去年冬天的时候，我做孜然羊肉，每天在围脖发菜成了习惯，那天就抱怨说孜然粉不够香神。
四毛五小姐蹦了出来，告诉我孜然粉一定要密封保存，不然香味很快没有。
四小姐家在新疆，对孜然颇有心得。
上个星期收到四小姐寄来的孜然粉，红枣，葡萄干神，收到之后正好家里有小土豆，马上迫不及待的就做了孜然土豆泥。打开包装就闻到扑鼻的孜然香味，这次我马上用密封罐装了起来，想到孜然大葱羊肉，我就两眼放光啊！哈哈哈。
云南的那道名菜，老奶洋芋，因为软绵绵的，连没牙的老奶奶都能吃的动，因此得名。我没吃过正宗的，自己乱做还是别起这么大的名号好。土豆煮软压扁，有些颗粒就很好吃，不用太细腻。盐味一定要放足哦，不够咸的不好吃~
四小姐寄来的孜然粉~灰常香哦~
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料：
土豆：；葱：；
辅料：
孜然粉：适量；辣椒粉：适量；
油：适量；盐：少许；
生抽：少许；鸡精：少许；
1、小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开。
2、拿出来用水冲凉，去皮备用。
3、葱切碎，锅烧热，加入油烧热加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味。
4、加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，都匀。
5、加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀即可。
|
