如果你是芝士控那么你就不要犹豫啦,绝对满口的幸福
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟
主料:
面粉:300克;黄油:125克;
冷水:30克;鸡胸肉:300克;
大葱:半根;蘑菇:15粒;
鸡蛋:3个;芝士:150克;
créme fraiche:200克;盐:10克;
1、大葱切碎,蘑菇切片备用。
2、300克面粉125克黄油30克冷水,用手捏成面团。
3、模具上黄油。
4、将捏好的面团刻入模具中用叉子戳洞。
5、戳好洞后放冰箱冷藏室30分钟。
6、鸡肉丁洗净用10克盐捏一下。
7、取少许黄油炉子中火融化。
8、等黄油全部融化后冒小泡后倒入鸡块,炒制全部发白,看不到肉色。
9、倒入切碎的大葱一起炒,炒3分钟,之后放碗中备用。
10、中火炒蘑菇,不用任何油,为了让蘑菇中的水分蒸发掉。
11、等蘑菇炒到平底锅上看不到什么水了就可以啦。
12、将炒好的蘑菇鸡肉大葱拌匀冷却。
13、烤箱预热好200度放入派底烤10分钟,中下层的位置。
14、冷却好后加入三个鸡蛋75克芝士200克Crème fraiche 充分搅拌。
15、将搅拌好的材料倒入烤过10分钟后的派底中。
16、尽量扑的均匀些。
17、再次放入烤箱200度35分钟。
18、35分钟后拿出派撒上剩下的75克芝士,再次放入烤箱,关火用余温烤5分钟就好啦。
19、大功告成,开始享用我的晚餐啦,满口的幸福
小贴士:
多准备50克黄油,之后需要给模具上油还有炒鸡胸肉的时候用。派模直径是25厘米。
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