楼下开了家酸奶吧，我一向不喜欢看起来不精致的店面，所以至今都没有去过酸奶吧，妞每天放学会路过那个门口，每次都说，我要吃里面的汉堡包，当然，我没有一次满足过她，全是因为我个人的偏好。倒是妞的每天带妞下楼玩儿的时候会偷偷买了给妞吃，好吧，周末，我们来做一次健康的汉堡包，用
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料：
高筋面粉：200克；低筋面粉：50克；
鸡蛋：50克（1个）；水：80克；
糖：20克；盐：3克；
酵母：3克；鸡大腿：4个；
料酒：3克；淀粉：适量；
蛋清：适量；香油：适量；
蒜末：适量；姜末：适量；
白糖：适量；老抽：适量；
盐：适量；
1、按先液体后粉类的顺序将所有食材投入面包机搅拌
2、一个揉面程序结束后加入黄油再加一个揉面程序至扩展状态
3、排气，分割成55克做左右的小面团，揉圆，醒发15分钟
4、再次揉圆定型，放入烤盘进行二次发酵
5、发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒白芝麻
6、烤箱预热175度，20分钟左右
7、面包胚中间割开
8、鸡大腿剔骨，尽量保证鸡腿肉的完整
9、碗内加入淀粉、蛋清、香油、料酒、蒜末、姜末、白糖、老抽少量、盐少量腌制2小时
10、锅内放少许油，双面煎腌好的鸡腿肉至两面焦
11、铺上生菜
12、加鸡腿，挤沙拉酱喜欢的可以加一片芝士
13、
小贴士：
美味秘诀：
1、我是用了配方的两倍的量，第一天做了一半8个汉堡，剩余的面团放冰箱冷冻，第二天拿出自然解冻后又做了另一半，是个省时的好办法。
2、腌制过的鸡腿非常滑嫩，担心不熟的可以多煎一会，也不会让鸡肉变老哦
3、当然，也可以煎个鸡蛋，加片芝士，做成双层芝士堡哦
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