今天做的这锅海鲜粉丝煲就是我平时一个人在家的时候常做的饭饭。同样的做法还可以话粉丝换成面条和米粉。冰箱里有什么现成的原料就物尽其用。比如我今天做的这锅吧，里面的鱼丸和蟹棒是前段时间朋友来我家吃火锅剩下的。家里有点菠菜，洗点放进去补充一下铁和维生素，再下个鸡蛋。做这款汤煲最关键的一点就是要用海米，还有泡海米的水一起煮汤，有了它就可以得到鲜美的汤了。我在海口喝蟹粥的时候发现鲜美的蟹粥里面挥发鲜味的并不是螃蟹，而是里面一粒粒的小海米。海米浓缩了大海的味道，做汤再鲜美不过了。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料：
粉丝：一小捆；菠菜：100克；
海米：适量；鱼丸：适量；
蟹棒：适量；鸡蛋：1个；
辅料：
葱末：；姜丝：；
香菜末：；盐：；
浓汤宝：；香油：；
1、菠菜洗净后写成三段，姜切成丝、葱和香菜切成末。
2、海米用清水洗去浮尘后用半碗清水泡发。
3、把一小捆粉丝放入清水中浸泡。
4、看看冷藏室里有什么冰鲜的货能用的就拿出来用，有大虾更好！可惜那天我家没有...
5、做一锅热水，家里有汤宝的话放半个，然后加入姜丝。
6、海米和泡海米的水一并倒入。
7、下入鱼丸大火煮五分钟后，放入已经泡软的粉丝。
8、放入粉丝后马上放入菠菜，煮开锅后便可以放入盐调味，粉丝不要煮太久，不然会化，就没有口感了，临出锅前滴上几滴香油就可以享用了。
|
