平分秋色的做法，图解平分秋色怎么做好吃

穷秋感平分，新月怜半破。

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料：

味精：一勺；花椒：一撮；

酱油：一勺；黄瓜：一根；

胡萝卜：两根；植物油：一碟；

食用盐：一勺；干红辣椒：一撮；

1、胡萝卜削皮洗净，沥干水分，切丝。

2、炒锅洗净，倒干水渍，蓄水半锅，倒入胡萝卜丝，上灶，起火最大档次煮沸，焯水两分钟，熄火。

3、捞出胡萝卜丝，在冰水中浸泡至彻底冷却，沥干水分。

4、黄瓜削皮洗净，沥干水分，切丝。

5、炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分。

6、搁半碟油。

7、搁半撮花椒、半撮干红辣椒，爆香后滤出抛弃。

8、搁半勺盐、半勺酱油、半勺味精。

9、倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

10、起锅。

11、炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分。

12、搁半碟油。

13、搁半撮花椒、半撮干红辣椒，爆香后滤出抛弃。

14、搁半勺盐、半勺酱油、半勺味精。

15、倒入黄瓜丝，翻炒一分钟。

16、装盘。

17、清脆。

18、爽口。

小贴士：

【四人份】
【这道菜的做法将爆炒换为凉拌亦未尝不可】