炸猪肉片的做法，图解炸猪肉片怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料：

瘦肉：适量；

辅料：

盐：适量；鸡精：适量；

耗油：适量；醋：适量；

高粱酒：适量；酱油：适量；

蒜末：适量；辣椒碎：适量；

地瓜粉：适量；花生油：；

1、把猪肉切成0.5厘米的薄片，加入盐，鸡精，耗油，酱油，醋，高粱酒，蒜末，辣椒碎

2、取出腌制好的猪肉，沥干水分

3、将沥干的猪肉放入地瓜粉中，沾取均匀，让地瓜粉覆盖于肉片的两面

4、热锅凉油，油温不要过热，放入裹好的猪肉片，炸至两面金黄即捞出

5、重新热油，油温可烧高些，放入炸好的猪肉片，重新在炸一遍，一会就好，马上捞出（这样是为了让肉片更加的酥脆）