凉面的做法，图解凉面怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料：

拉面：一份；蛋：一个；

黄瓜：一根；萝卜干：；

1、水中加盐煮开，滴少许油，放入面

2、煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟

3、把面捞出浸入水中

4、再次把面捞出沥干水

5、鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散

6、锅中热油，转动锅，使油均匀
把蛋液倒入锅中，迅速转动锅

7、把蛋皮翻面

8、蛋皮切成丝

9、把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱

10、准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁

11、小萝卜干

12、黄瓜洗净，刨丝

13、把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可

小贴士：

凉面拌汁：香油、白醋、糖、自制辣椒油、鸡汁
鸡蛋调料：料酒、胡椒粉、盐、香葱