炒烤羊肉的做法，图解炒烤羊肉怎么做好吃

炒烤羊肉是新疆的一道传统菜。由于以前炒的太干，所以这次用洋葱和鸡蛋淹了一下。洋葱切米粒碎块，羊肉切一元硬币大小，鸡蛋打散和洋葱拌匀淹羊肉半小时。炒锅放少许油烧热，加入干辣皮爆香，加入羊肉翻炒。羊肉炒半干时，加入孜然，盐。翻炒一分钟后出锅。

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料：

新鲜羊肉：250g；鸡蛋：一个；

洋葱：小半个；干辣皮：适量；

孜然，盐：适量；

1、羊肉用鸡蛋和洋葱淹制

2、干辣皮切断

3、炒锅放少许油加热

4、放入辣皮爆香，放入羊肉翻炒

5、羊肉炒半干时，加入孜然、盐

6、再翻炒一分钟出锅